NGG fordert bessere Bedingungen für Beschäftigte im Bäckerhandwerk

530 Mitarbeitende in der Region betroffen – Gespräche mit Arbeitgebern geplant

In Zweibrücken, Pirmasens und Kaiserslautern arbeiten aktuell rund 530 Menschen im Bäckerhandwerk – und viele von ihnen schlagen laut Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Alarm. In einer aktuellen Umfrage beklagen Beschäftigte vor allem Überstunden, hohen Zeitdruck und Personalmangel.

Laut NGG setzt zwar etwa ein Drittel der Betriebe bereits auf moderne Technik zur Entlastung der Mitarbeitenden – doch das reicht nicht aus. Die Gewerkschaft fordert deshalb eine deutlich stärkere Digitalisierung, um Arbeitszeiten zu entschärfen und Abläufe effizienter zu gestalten.

Außerdem sollen die Löhne steigen und freie Tage nach Schichtarbeit besser geregelt werden. Noch in diesem Jahr will die NGG mit den Arbeitgebern in Verhandlungen treten. Die Gewerkschaft betont: „Wer gutes Brot will, muss auch für gute Arbeitsbedingungen sorgen.“