Hochschule Zweibrücken erforscht CBD in Lebensmitteln

Am Standort Zweibrücken der Hochschule Kaiserslautern startet ein neues Forschungsprojekt rund um Cannabinoide in Lebensmitteln. Unter der Leitung von Prof. Kristina Endres untersucht ein Team, wie Stoffe wie CBD auf das Nervensystem im Darm wirken – mit besonderem Blick auf chronisch-entzündliche Darmerkrankungen sowie mögliche Zusammenhänge mit Alzheimer und Parkinson.

Getestet wird an Zellkulturen gesunder und entzündeter Darmnerven sowie Immunzellen. Ziel ist es, fundierte Erkenntnisse über die Wirkung von Cannabinoiden zu gewinnen – für den Einsatz in funktionellen Lebensmitteln und potenziell therapeutische Anwendungen. Das Projekt läuft bis 2027 und wird von der Carl-Zeiss-Stiftung gefördert. Partner sind unter anderem KD Pharma und die SRH Hochschule für Gesundheit.