Gegrillte Lammkoteletts mit Tomatenpesto und gefüllten Spitzpaprikas (Zutatenliste)

Rezept für 4 Personen
Zutaten:

Ca. 8- 12 Lammkoteletts, je nach Größe und Appetit, Zimmertemperatur
2EL Olivenöl extra nativ
Peters „Lamm Heimat“ Gewürz
Alternativ unbehandeltes Bergkristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

2 Flaschentomaten
60g halbtrockene Tomatenfilets in Öl
½ rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Bd. Basilikum
½ Bd. Glatte Petersilie
Ca. 6 EL Olivenöl extra nativ
1 Bio- Zitrone, Schalenabrieb

2-4 Spitzpaprika, je nach Größe
4 Champignonköpfe
8 Oliven ohne Stein
50g Toastbrot
1 EL Butter
1 TL Olivenöl extra nativ
125g Mozzarella